Kalijev bromat, kao dodatak brašnu, naširoko je korišten u proizvodnji brašna.Ima dvije funkcije, jednu za bijelo bogatu, drugu za ferment tijesta, što može učiniti kruh mekšim i ljepšim.Međutim, znanstvenici iz Japana, Britanije i Amerike otkrili su da je kalijev bromat kancerogen za ljude, koji će biti štetan za živčani centar, krv i bubrege čovjeka ako se koristi suvišan bromat prema eksperimentima provedenim prije nekoliko godina.Nedavno, prema rezultatima procjene opasnosti od kalijevog bromata, Ministarstvo javnog zdravstva NR Kine odlučuje otkazati upotrebu kalijevog bromata kao reagensa za tretiranje brašna u pšeničnom brašnu 1. srpnja 2005.
Upotrebom CIC-D120 ionskog kromatografa, 3,6 mM Na2CO3 eluensa i metode bipolarne provodljivosti pulsa, u preporučenim kromatografskim uvjetima, kromatogram je sljedeći.
Vrijeme objave: 18. travnja 2023